下午三点，估计海鲜馆里比较空闲了，刘兴国拿上原先的租赁合同，一行四人来到店里。店里没有客人，服务人员吃了午饭也在短暂休息。

“来了，我以为你们还有两天才来呢。”海鲜老板说道。“我再营业两天就关门了。”

“我们主要是来谈谈服务员的事，看有没有人愿意留下来。”刘兴国散了一支烟说道。

“我问过了，有人愿意留下来。我们店里一共有六名服务员、两名洗碗工、三名厨师，有四名服务员希望留下来，她们都是外省的，其中有三人是你们蜀省的；两名洗碗工也愿意留下来，都是你们蜀省人；还有一名厨师也是蜀省的，听说你们是老乡后也愿意留下来；当然收银的是我亲戚，肯定要走。”

“你们的岗位分得细，有收银员、服务员、洗碗工、厨师，可能买菜的就是你们自己，每个岗位的工资定的多少？”廖明问道。

“服务员由于这里的外貌和口才要求比较高，比其他地方的餐馆工资高一些，1000元每月，试用期是800元每月；洗碗工是700元每月，专门在后厨洗碗，收碗的还是服务员；厨师就不同了，我们是海鲜厨师，标准可能不一样；收银员就不说了，亲戚；所有人都是包吃包住。”

“六个服务员和两个洗碗工忙得过来吗？他们平常有假期吗？”

“都是熟手的话，一般情况忙得过来，楼上包厢区三人，楼下三人，很忙的时候自己顶上；洗碗工和厨师忙得过来。我们昌州餐馆的规矩是没有假期，真有事就请假，扣不扣钱就看老板自己了。”

“这两天我们来两人跟着熟悉一下，可以吗？”刘兴国又问道。

“可以呀，明天早上就来吧，可以先熟悉一下员工，要想了解情况就得先做服务员。”

“那好，谢谢老板，就他俩明天来上班，按照你们店里的服务员的工作安排。”刘兴国指着王源和康美琪说道。

“行，大后天上午，你们来交接，主要是查看水电表，那天其他供应商也会来。”

“谢谢，我们大后天来，他俩明天早上来上班。”

…

从店里出来，跨过马路，刘兴国对王源和康美琪说道，“你俩去以后，主要熟悉员工，了解他们的流程，打探他们的优惠政策与方式，还有尽可能的了解供应商的供货价格和付款政策。就先辛苦两天，相当于学习锻炼。”

“明白，放心，那么多美女，还有海鲜吃，多好的事。”王源大大咧咧的说道。

“要用心，了解愿意留下来的服务员的性格品行；如果他们问到我们的工资，可以说给他们听，不会比原先的工资水平低，还有绩效奖与全勤奖及过节福利。”其实刘兴国对王源还是很放心，虽然他说话看似不靠谱。“今后这个店就是美琪的店长，王源先协助一段时间，这片区的人非富即贵，服务一定要细。”

“下午王源带廖哥去看房子，能定就定下来;然后廖哥先找广告公司把门头招牌先做好，早一点挂上可以早一点打广告；再喷一张喷绘广告，用绗架放置在门口，告知‘千味汤锅’即将开业的消息。”

这两天刘兴国也没有什么事，干脆叫上曾涛去驾校报了名，学的自动档，多交3000多元，随到随学，单人单车，并且可以不用参加考试，只要教练认为可以独自驾驶了，由驾校负责去办理驾驶证。廖明也把住房租了下来，买了高低床。

到了交接的时间，四人来到店里，老板和愿意留下来的人都在。刘兴国将合同交给廖明，让他全权办理交接，查看装修情况、设备情况、水电情况，多于的东西老板也拉走了。待算清水电物管费用后，刘兴国也退回了剩余押金；供应商的事情就由王源和美琪去接洽，合适就留下，不合适就另外选择。

“兴国，我看了整个店，只需要把厨房的厨具更换、墙壁的装饰更换、植物更换、桌椅更换就可以了，不用大动。”廖明说道。

“廖哥，这个色调与我们的色调不吻合，墙壁要重新粉刷；还有大门，我想把门移到一边，正对着楼梯与收银台，把另一边空间完全腾出来，可以多摆两桌。其他的框架都不变，主要是变颜色和装饰、植物。你从今天开始的工作重心就是装修，原先的桌椅、碗筷、厨具通知郭主任准备，还有开业用品，也可以通知郭主任来一趟，他装修了几个店，有经验。”刘兴国看着门面，将自己的想法说了一遍。“留下的服务员，可以带到岳清和虹镇先熟悉一段时间，这里还需要接近一个月时间。”

“好，我通知郭主任来一趟，商量一下，正好把他们带到岳清先帮忙。”

“明天，我们晚上刚好回虹镇开会，后天在昌州开董事会，讨论股份的事情。”刘兴国想了一下，说道，“还是把留下来的人集合起来，说一下情况，一起交流一下。”

于是美琪发挥了她女性的优势，招呼大家集中在一起站好，首先向大家介绍了刘兴国和廖明的情况。