李昱一走三回头，嘴里说着放心，其实心里还是有些担心。

担心小玖儿在学校吃不饱，怕他跟不上节奏。

回到家也是，做饭时盐一不小心就撒了三四回，菜洗到一半赶紧慌里慌张去蒸米。米也忘记放水了，就这样放在灶台上。灶台里也不放柴火，这还是石萦去河里捕完鱼回来发现的。

石萦知道李昱这是担心小豆芽。

“昱哥。”

石萦拉过一天都魂不守舍的李昱。

“你在干嘛？”

“做饭呀。”

“做饭？”

“嗯。”

石萦拉着李昱的手，揭开灶台上的锅盖。

“你看，咱今儿是要吃生米吗？”

李昱看到里面米也没有淘，也没有放水，灶台里头也没有柴火，就算放柴火了也没有点火儿。

李昱不由得一阵尴尬，扶额叹气。

“对不起。萦哥，我，我……”

“我知道的，你是担心小豆芽不是？放心好了，小豆芽肯定没事，会适应的可好。”

石萦知道李昱还是担心着小豆芽，怕小豆芽不适应。

“你去陪陪爷爷吧。今儿我来做饭。”

石萦拉着李昱，让他坐在爷爷旁边，又给两人倒了壶茶，拿了些肉干。

“放宽心，我知道私塾那个石夫子，他还是挺有学问的，这次要不是他娘生病了，说不定就考上啦！”

“他教的咱村上的小孩儿，我看了都挺不错的。”

石老瞎子磕了磕手中的旱烟杆儿，随手放在一边。

“嗯，我知道的，爷爷。”

李昱现在可算是体会到养小崽子那种心情了，害怕这害怕那了。

真是养孩子不容易啊，真真是可怜天下父母心！

石萦的手艺一般，最起码吃了能饱腹。

李昱现在也没有心情去品味儿，一顿饭吃的也是食不知味，只是知道囫囵往嘴巴里面塞。

石萦见李昱这在家里坐也不是，躺也不是，睡也睡不好，吃也吃不好，一脸烦躁。

“昱哥，前几天咱们不是腌制的有腊肉，也不知道味道咋样了？还有。今儿，爷爷说朱一刀来给咱送猪下水了。可大一盆了，这要不整整可就坏了呀。”

李昱一听，就是啊。

这猪下水不好好洗洗整整，一会儿都该坏了。坏了咋吃了？不都浪费了？

李昱走到院子里。把那一盆猪下水分开，然后挨个清洗。

先用水清洗一遍，在用清水把猪下水上的杂质给清洗干净。清洗的时候李昱怕洗不干净，来来回来换了好几盆水。

在清洗完第一遍之后，再让石萦去厨房拿了些面粉。在用面粉加一点碱揉搓猪下水，然后再用清水洗干净。

接着把灶台中的锅里加水，在把水烧开，等水烧开以后，在把猪下水放入锅中焯水5分钟后捞出。

然后把猪下水放入提前加好盐的淡盐水中，浸泡30分钟左右，随后在清洗干净。

李昱还给石老瞎子还有石萦说道。

“在清洗猪大肠的时候，一定要把大肠里的脂肪给清理干净，然后用少许醋和少许盐里外揉搓，这样可以去除粘在大肠上的粘液还有污物。”

最后把清理干净的大肠放入热水锅中，加一些葱、姜去味，然后捞出并切成小段，将切好的猪大肠放在沸水锅中焯水后捞出沥干即可。

这样猪大肠就洗干净了，李昱做吃的时候特别仔细，每个步骤都重复了好几遍。

期间，石老瞎子，石萦看着李昱自己怪累，也说要来试试，李昱也会手把手的交给二人方法。

还别说，李昱教的方法洗下水还真的洗的非常干净了，还没有臭味。平时家里处理猪下水以后还多少有点味道，用这方法以后洗了真干净。

切好猪下水以后，就是最重要的卤煮了。

卤煮以前，李昱把之前家里剩的猪头、猪尾巴、猪蹄、猪舌头、猪肚儿、猪大肠、猪心、猪肝，还有之前剩了小半扇野猪肉都拿出来放在一块儿。

又拿了盐罐子2500克，酱油，桔糖，白酒，其他各种各样的大料准备好放在灶台上备用。

李昱找了找，拿出之前集上买的纱布。

李昱先把各种香辛药料装好，塞入布袋内，在与酱油、葱、姜、桔糖、白酒、盐巴等一起放入锅内，再放入准备好的各种肉类，在加清水淹没所有原料。

“咱家里以前没有卤煮过，没有老卤。等这次有老卤了以后用老卤，用老卤卤了肉更好吃！咱现在没有老卤了就用清水。”

说完，李昱就把所有东西下到卤汤锅中，用旺火煮烧至煮沸后在改用小火使其保持微沸状态。

“爷爷，咱卤煮的时候要先下猪蹄，煮3一炷香时间（也就是现在说的30分钟。）然后下猪头，再煮多半炷香时间后下猪舌头，猪尾巴，煮一炷香多时间后下猪心、猪肚儿、猪肝儿、猪腰、猪大