那张欠条很是好奇：“怎么？平日里都是大宗银钱来往都是这般嘛？”

李大等人虽也没有过如此大额进项，也算是见过的。便说道：“东家，青城一地涉及到大额的银钱一般是存入孙、赵两家的钱庄，因他两家于燕海、京师也有分号，便是到了那两地提取也方便。王家在关内没有分号，所以一般是见不到王家的纸契。这东西一般也都是外地人才用，这种纸契办理繁琐，若只是些琐碎银子，不如随身携带。”

王平安“哦”了一声，示意自己明白了。心中暗想：“那日见孙、赵两家的家主那般客气，不想在关内居然有如此威信。”又起草了一份契约，上面大意是王平安出钱李家兄弟出力，北市酒楼王九李一，王平安出资五百两，若是再有入股当时再议。出乎王平安的意料，这李家兄弟居然都是识字的，李大看着契约想到前日王平安说要有个“光明正大”的由头给钱，便没有异议签上了自己的大名。一旁的老六若有所思，偷偷地瞄了王平安一眼今日王敬思这般行事加“东家”这般小心却也给他提了个醒，所有人里最重要的就是盯住“王家”了。

契约一式两份，“银子到手”之后李大等人的心中大石才算落地，又听王平安就说道：“你们把外面羊杂摊子的组长叫过来，就说我叫的。”不一会儿，今日的北市组长就小跑过来请安道：“姑爷，有何吩咐？”

王平安点了点头：“两个事第一，把羊杂的手艺教给老宋他们，第二，明日起北市组直接去西市摆摊吧，对了每日材料清单也留下，他们也是从总店进货。”

这羊杂的手艺本就是姑爷的，传给谁自然是他的事，组长对此倒是没什么赶紧，可搬去西市却让他喜上眉梢，西市人流量是北市数倍，收益自然也会好上数倍。平日里是“五组”轮岗，所以大家的收益是大差不差，可若是在熙熙攘攘的西市再开一摊，他们就不低的收入必将更上一层楼。毕竟，西市等桌的人可比北市吃饭的人多。连忙说道：“小的明白，请姑爷放心。”

“明日一早你们也找些唱戏的，热闹一下就开业吧。我明日有事，就不出席了。钱不够再跟我说。”王平安又吩咐。

李大盘算了一下，五百两宝银补上此前筹措的窟窿后还富裕不少，请个戏班唱一上午也不过几十两银子，手中这百十两银子“撑过”一个月怎么也是够的。便赶紧说道：“东家放心，银子怎么算也是够的。”

王平安点了点头刚要起身离开，又对候着自己的李家兄弟说道：“你们几个也去学学，少不得以后也用得上。”李大几个便急忙过去围观学艺去了，穷苦出身的人对于学手艺这件事，总是很上心的。

倒是李六没有跟过去，只是低声对王平安说道：“东家，就算明日开张，可有些活儿怕也得一年半载才见效。”

王平安知道他话中的意思，“千里之行始于足下，咱们不也是为了未雨绸缪么？以后免不得要招揽外人，你是明白我的意思的，契约留好以防万一。”

李六点头称是，王平安又重复了一遍“不用急”后，就叫了辆马车回平记了。

路过车马行时看着不时进进出出的精壮男子，他想着：“车马行里的镖师、马夫便是王家的私军了，不想我与王家的军头第一次见面就是这般夹枪带棒。现在看来老二、老四、老七对我与王后是不置可否，老五、明环却都是坚定反对我入赘王家的。林伯想来是都由着王后，红姨嘛，怕是有了优胜略汰的心思。我现在这般做法或许在有些人看来就是有了二心，郑重他们下怀。在另一些人看来，却是还未蠢得无药可救。罢了，一会儿我交代完事情，就回王家待几天，不想面对也得面对啊。”过了一会儿，不知想到了什么又对赶车的车夫吩咐道：“兄弟，给我送到东市吧。”

马车到达东市后，王平安就下了车。不知怎的，好像只有那次陪王后谈事时才来过一次东市，东市附近住的都是经商的富裕人家，像孙、赵不过间隔了两座坊。现在还未到出门行商的时候，东市里靠逛街打发时间的人很多，反正都有些钱财，所以青城里贩卖古董字画、新奇物件的大多也在东市。他对那些古董字画自然八窍通了七窍，“一窍不通”倒是不妨碍他逐个店铺转转看看新鲜。走着走着，只见两个青年人走在前面，其中一人说道：“刘兄，你这买的是什么玩意儿？怎么如此难以下咽？”

另一人说道：“吴兄，这草原上的吃食若是不泡在水中确实不易下咽，反正就是尝个鲜嘛。不过，这般咸鲜也确实不是咱们单靠盐、酱就能调得出来的味道。”

王平安不免有些好奇，快步走上前一看，一个青年手拿着一个草纸包裹。另一青年则用撕咬着一个暗红色的杆状物。那人吃的不正是牛肉干嘛？他也好久未尝过了，便上前问道：“两位兄台，不知此物是从何处买的？我也想尝试一下。”

那手拿草纸包裹的人便抽出一根递给王平安，“兄台且先尝尝，若是也想给家里人买来尝尝，前面的赵记就有卖的。我买来也不过是为了与吴兄尝尝鲜，味道还好，只是属实难嚼。”另一人也道：“确实别有一番滋味，可是也属实难以下