这几日王平安都未外出，看着小莫在老家找来的“本分人”，好歹也是“自己的”买卖,先混个脸熟吧，最起码也要让他们知道是怎么回事的。虽然不想参合王家的内斗之中，以至于这买卖名字都不是自己的，反正用钱的时候不憋手行了。

王平安先把芹儿和老单教了出来，又让他们负责教“老家人”。王平安只是在最后的成品时尝尝味道，把控一下大方向。在等待推车与铁锅时，王平安便让他们练习切羊肉。出乎他的意料，这十几人都是会些“庄稼把式”的，练习刀工上就省了不少事。当然这也是这些人最高兴的时候，因为切下来的羊肉最终也是进了他们的肚子。

终于，器具们都到位之后，“平记”的伙计们也可出徒了。今天早上，王平安带着老单一家三口做了一锅羊杂，“万里长征第一步，我在这儿等你们的好消息。”众人吃过了早饭，便浩浩荡荡的出摊了。

“二哥，干嘛去？”虽然天气寒冷，可是这说话的汉子却没穿上什么厚衣服。用他自己的话，“一个力工，哪里趁穿什么好衣裳，干上活就暖和了。”

“呦，大鹏啊。刚才碰见挑担老四的儿子了，说他们门口开了二荤铺，十文钱就能见着荤腥儿还能顶个饱。我正好还没吃呢，你吃了吗？一起看看去？”走在前面的人回头说道。

“是嘛？早上孩儿他妈倒是做了，我寻思挣了钱再外面吃口，咱先去看看有没有这么实惠。”大鹏显然是动了心，他自认能属于能干的，一天大几十文的工钱是没问题的，十来文钱对他倒是没什么压力。

两人还没走到北市，就看见车马行不远处就有一个摊子，密密麻麻的全是人。青城里做这营生的基本都认识，便向一个正在排队的老人问道：“赵叔，这摊子卖什么的啊？”

老者回道：“啊，你哥俩啊，这是卖羊杂的。车行里的老伙计说吃着不错，还实惠。刚过完年手里宽敞，我寻思也来尝尝。”

大鹏疑惑道：“这羊杂碎膻腥很那，能好吃吗？”

“二哥”看着不远处吃的津津有味儿的人群说道，“估摸着不错，你看若是不好吃哪里会有这么多人吃呢？这还排着队呢。”

这时两人有些犯了难，既想去北市那边看看那个“二荤铺”，又想尝尝这大家都排队的羊杂碎，一时间进退两难。又听见后面排队的人说道：“真慢啊，早知道就去北市了那边了。”他旁边的人则反驳道：“你可拉倒吧，这时候车马行活少，没什么人，南北市那边遛弯的人更多，不知道的排到什么时候去，你赶紧占个地方才是正事。”

两人恍然大悟：“原来竟是一个买卖”，“二哥”心思活络，见马上就排到赵叔了便说道：“今儿啊，这顿我请了，您帮我们多买两份。让大鹏跟您去车马行里借几个桌椅碗筷什么的，赵叔，您看这样行不行？”

赵叔“呵呵”笑道：“你小子鬼点子多啊，行，那我今儿就占你们个便宜。”

大鹏则说道：“二哥，哪好意思让您一个人掏钱，我先去搬桌椅，你先忙活着，回来咱俩半劈。”赵叔身后的人见他们不占位置也不言语了，毕竟多盛两勺汤也不费什么功夫。

两份咸菜、三碗羊杂碎、六个棒子面窝头，一共五十文钱，当然咸菜是白送的。

这爷仨坐在车马行的犄角处吃了起来，“赵叔，您先来。二哥，这是你的。”大鹏给两人递完东西，自己才动筷子。

尝了几口之后二哥说道：“赵叔，您还别说，这羊杂碎他们做得还真不赖啊。虽然也有膻腥味儿，可味道却不差，刚尝了两口就开始冒汗了。这一顿下去，顶个大半天是没问题的。”

赵叔点了点头，“有香有辣，确实不累。”话音刚落下就见车马行里又走出来了个精干老者，问道：“老赵，椅子啥的用完没啊？”他便回道：“催什么催？没见还吃着呢吗？”

二哥与大鹏刚忙起身对走在前面的老者招呼道：“李大爷。”

李大爷是车马行里资历颇深的车把式，不仅是在张掌柜面前说得上话的人物，平日里更是经常照顾这些小辈力工，在一行也算是“有头有脸”的人物。他摆摆手，调侃道：“你这老赵，竟占小辈们便宜，真是不要面皮。”

赵叔哪里会怕他，反驳道：“你过来问我吃好了没有，怕不是因为你想吃那羊杂，也没有位子吧？”

李大爷则炫耀道：“我家婆娘早就给我做好早饭了，吃过才出门。哪像你这老梆子，不拿银钱回家，你那婆姨都不给你饭吃吧？”见赵叔不再言语，得胜的李大爷耀武扬威道：“你们三个抓紧功夫吃，正好有个好活，干完了这一天就算有着落了。”二哥与大鹏自然知道，李大爷这是照顾自己，赶紧道谢。赵叔“哼”了一声，却也加快了速度。

两人心想：“正好，收工早，回去的时候给买两份给家里。”

李大叔看着风卷残云的三人心中想着：“这三人干活利索，我早点回来也排队买回家尝尝。”

至于赵叔嘛，才不会在意老伙计打得什么算盘。

类似的事情在青城的五处