接问他想吃什么。

客人百无聊赖地翻动菜单，手指突然一顿，指着一道菜：“这道菜看起来很有意思，半透明的牛肉薄片。不过，我是个素食主义者，你能满足我的需要吗？”

秦椒皱皱眉，还未答话，朱天已经抢着替她解围：“如果是素食主义者，本餐厅有许多特色素菜可以尝试，比如这道八宝素烩……”

“不，那些素菜怎么能和牛肉相比？”客人摇摇头，眼盯着秦椒，“能做吗？给素食主义者的牛肉。”

“我可以试试。”秦椒想了想，问明他有没有其他忌口和偏好，便回到后厨找出两只红薯。

来找茬的是挺会给厨师出难题的，可惜他太小看中餐厨师了，不知道中餐烹饪技法中有一类就叫做“素菜荤做”。以美食闻名的国度，无论哪一种人都不会委屈自己的舌头。

川菜中，本身就有一道菜是灯影牛肉的素食版——灯影苕片。

苕，就是四川方言里的红薯。

将红薯切成不足一毫米厚的薄片，油炸后菲薄透光，能照出灯影。更妙的是，事先用明矾和盐水处理过后的红薯片，酥脆的口感绝似油炸后的牛肉。

这道菜在四川是名气不输灯影牛肉的传统小吃，老秦家火锅店常年为客人免费提供。自然也是秦椒的拿手好菜。

她将红薯放在案上，正要试试自己休息许久的的右手，手机却疯狂响起。