到了宋朝，真正的葡萄酒酿造方法，差不多已失传。贞佑年间，一户人家躲避强盗后从山里回家，发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上，葡萄汁流进陶罐里。闻闻陶罐里酒香扑鼻，拿来饮用，竟然是葡萄美酒。这个真实的故事，说明葡萄酒的酿造是这样简单，即使不会酿酒的人，也能在无意中酿造出葡萄酒。

李响让赵掌柜去买两百斤鲜葡萄和两口大缸，就在春风楼分号的酒坊，他准备试制葡萄酒。把葡萄摘除蒂，也不用清洗，这年头的葡萄不可能有农药和化肥残留，而且葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，能酿出真正的葡萄酒还得全靠它们呢。再挑出烂葡萄珠、瘪珠之后就全部放到两个大缸里。

然后就要开始把葡萄挤破，但这个步骤李响却不想亲自动手，他在前世的时候曾记得有个典故，法国的葡萄酒在做这一步时，一般都会请少女洗净脚后去踏碎，现在自己也有这个条件啊，身边不是有一个环儿么。

“环儿，你去把脚洗净。”

“公子，大白天的洗脚干什么？”环儿脸上一红，她才跟李响没多久，对李响的脾气性格不是很了解，虽然公子看上去很和蔼，可是让下人白天洗脚的事却从来没有听说过。现在叫自己来，又让洗脚，难道……(未完待续。)