之前林清已经做过青椒紫苏牛蛙、泡椒牛蛙和香辣牛蛙了，由于香辣牛蛙还没青椒紫苏牛蛙好吃，林清决定将香辣牛蛙从菜单上剔除掉，再增加个蒜香牛蛙和螺蛳酸笋牛蛙！

趁小方去螺蛳粉店拿配料和汤底，林清先教严良怎么炸牛蛙。

把牛蛙放进油锅后，林清又叮嘱道：“你记得牛蛙刚下锅的时候一定不要翻动，等它炸到变色再翻，不然肉就全散了。”

“没问题，我记住了。”

蛙肉全都炸熟后，两人又一起拍大蒜、剥大蒜，瞎扯些有的没的。

看着面前一大碗的蒜，严良闻了闻自己的手问道：“小姐那么多蒜应该够了吧？我的手都腌入味了。”

林清也闻了闻自己的手，确实也腌入味了，“够了够了，你再把这些蒜切成末就行。”

蒜末都切好后，小方也已经把螺蛳粉的汤底和配料都拿回来了，“小姐你看这些够不够？”

“够了够了，反正只是煮一小份我们自己尝尝鲜而已。”

倒油炒香蒜末后，林清把其中一半蒜末捞出来，把姜片、葱段和干辣椒放锅里，又放了一勺辣酱继续炒香。

“你们记住辣酱可千万不能放多，放辣酱只是为了炒出红油让蛙肉的颜色更好看而已。”

炒出红油后，林清又把蛙肉倒进去翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、老抽焖煮一会。见煮得也差不多了，林清就让小方熄火，自己则趁装盘前把刚才剩下的一半蒜末倒进去混合均匀，这样一来，蒜香牛蛙就做好啦！

严良和小方赶紧尝了几块，都不约而同的说：“香是香，就是不够辣呀，吃着不过瘾。”

“这个蒜香味的就是给吃不了辣的客人准备的，要都是辣的，吃不了辣的客人吃啥。”

两人恍然大悟，那确实是。

螺蛳牛蛙就更简单了，直接拿螺蛳汤底和配料跟牛蛙就这么一爆炒就完事了。

为了让严良和小方两人练手，林府一连好几天都是吃的牛蛙，青椒紫苏牛蛙、泡椒牛蛙等，总之就是各种味的牛蛙。

林清这边，为了能在开业当天吸引到足够多的客人，并且能勇于踏出吃蛙的第一步，林清觉得不能单搞试吃活动，还得在开业前好好宣传一波才行。

说干就干，林清在画纸上画了只惟妙惟肖的拿着铁锅的漫版蛙，至于店名林清也想好了，就取个简单明了的就行了！

画完后，林清到院子找到依依，“依依，这里有没有那种印刷的地方呀？”

“有呀就在我们隔壁街，你要印些什么？”

依依把画纸接过来一看，就只看到纸上画着一只可爱的蛙，旁边还有两行字把蛙围绕着，“来吃蛙？吃好喝好啥都好，吃蛙吃到乐哈哈。这是啥呀小姐？”

“传单呀！来吃蛙是我们的店名，你待会去印那么几十份，到时候开业前一天我们去人流量最大的地方发给大家看看。”

为了让招牌也特别一点，林清还特地让匠人在牌匾上刻了一个她画的漫版蛙。

招牌送来的那天，林清正指挥着伙计把牌匾挂上去呢，盖着红布的牌匾吸引到了路人的注意，好几人路过都停下来看着他们挂牌匾，还探着头往店里瞧。

“我说林小姐你这又是打算卖什么吃食呢？我瞧着这店铺规模倒还挺大。”

“是啊，怎么还整得那么神神秘秘的，这牌匾上还挂着红布呢。”

林清看着面前眼熟的几位客人，好笑道：“这不是打算给你们一个惊喜嘛，过几天你们就知道我搞的是什么了，到时候多来捧场哈。”

到了开业前一天，林清几人来到街上发传单，为了能更好吸引客人，林清还专门在传单下方多加一句：免费试吃免费试吃，凭此传单进店有配菜赠送。

“来咯来咯，明天新店开张免费试吃，走过路过不要错过咯。”

“来来来，大哥给你一份，新店开张多帮衬哈。”

路人拿到传单后定睛一看，喃喃道：“来吃蛙？”反应过来后又惊恐道：“蛙！是我想的那个蛙吗？这能吃吗！”

“没错没错，就是那个蛙，但是你放心这个是能吃的牛蛙，不是青蛙。”

路人一把将传单塞回给依依，“不了不了还给你，我不敢吃这玩意。”

依依也不丧气，接着把传单发给其他路人。

再看林清这边，虽然也有很多路人都接受不了这蛙肉，但也还是有许多客人把传单接下了，得知是蛙肉后高兴的不得了。

“林小姐这真的是蛙肉吗？我好久之前吃过一回，可好吃了，我惦记了好久呢。”

“是啊我也吃过一回，吃着感觉跟鸡肉差不多，但是又要比鸡肉要更嫩些，好吃得不得了。”

“那肯定是真的呀，就是牛蛙。”林清又把传单反过来给他们看，“你们看这传单的背面，紫苏青椒味、泡椒味、蒜香味，甚至还有螺蛳味的呢，绝对不踩雷，保证你吃了还想吃。”

旁边的路人一听还有螺蛳味的就来了兴