鉴》卷四三中记载，宋代官府手工业绫锦院有锦绮机四百多张，何明远的织绫作坊的规模过它。其作坊经营形式和工匠身份如何，没有明确记载，但这是一大的纺织业作坊是可肯定的。此外，《太平广记》卷八四《奚乐山》条引《集异记》中有另一记载：

上都通化门长店，多是车工之所居也。广备其材，募人集车，轮辕辐毂，皆有定价，每治片辋，通凿三窍，悬钱百文，虽敏手健力，器用锐利者，月止一二而已。有奚乐山者，携持斧凿，诣门自售，视操绳墨颇精，徐谓主人曰：幸分辋材，某当并力。

这也是一个规模较大的手工业作坊。作坊主人是经营制车手工业者，自筹资本，招募工匠独立经营，其所用工人是招募雇用的。掌握熟练生产技术工匠，在生产中可以计件和分工操作，工资根据部件各有不同。

在唐代官僚地主经营的手工业作坊里，也有使用奴隶进行生产操作的。《太平广记》卷二六九《韦公于》中引《投荒杂录》中记载有：

郡守韦公于者，贪而且酷，掠良家子为臧获，如驱犬豕。有女奴四百人，执业者太半，有织花嫌文纱者，有伸角为器者，有熔锻金银者，有攻珍木为什具者，其家如市，日考月课，唯恐不程。

这是由官僚经营的手工业，他利用掠夺来的女奴，生产缣纱，熔锻金银，又生产木器，管理十分严格，极为残苛。既是较大的手工业作坊，又是家庭手工业。

上述的大手工业作坊，数量并不太多，因而在整个手工业生产中，并不占有主要地位。