第13章 技惊四座(1 / 2)

不像其他火锅厨师挑选几十种香料。

俞彦只拿了五种香料,茴香,白扣,灵草,香叶,香草。

其他店里的火锅厨师看见俞彦如此“外行”,顿时在心里把俞彦的威胁降到最低。

但只有一家火锅店的厨师见到俞彦拿的香料,紧锁着眉,表情有些沉重。

这家火锅店就是以前俞彦工作过的火锅店,同时也是马玉梅的父亲马彪所开的{马上好吃}。

“他的五香绝技,你们到底学到了几成!”

马彪刚才也看见了俞彦,这位与自己一起打过‘天下’的‘战友’。

只是今天这个特殊的日子,所以他不想站出来,惹事端。

怕影响店里的声誉。

“以前他制作五香绝技的时候,倒也不避着我们。”

马彪手下的员工回道,“只是我们看了无数次,却还是掌握不到精髓,火候始终差点!”

“废物!”

马彪轻骂道,“今天你们无论如何也要进入前五!”

此时马彪倒十分希望俞彦还在自己的店里,凭借他的技术,进入前五的机会十分大。

可是那已成为奢望,当初的他为了每月少给俞彦工资,想尽各种办法克扣。

本来俞彦每月全算有将近一万二,后面实际发到手里的只有不到一万。

就这,马彪还有些心疼,把自己的亲信派到俞彦手底下做事,套技术。

这位亲信也是自大,不到一月,就到马彪身边说自己学会了俞彦的全部火锅调制秘方。

马彪这才想办法裁的俞彦,而马玉梅的事情刚好给了他借口。

然后,俞彦走了三月,店里的生意越来越差,他才惊醒,后悔不已……

不理会马彪在不远处思绪万千。

俞彦这边已经点火,由于参加比赛的人也不少,一时间,他也没有注意到马彪等‘原单位’的人。

刚才除了香料,他还拿了洋葱,生姜,米酒,豆瓣等熬制火锅油用的原材料。

此次他准备制作全牛油火锅,这种火锅最重要的就是要将牛油的腥味压住,要不然骚气很重。

五香火锅,是俞彦的绝学,制作这种火锅重火候,轻香料,要想学会简单,要学精全靠悟性。

所以当初在{马上好吃}的时候,他也一直没有隐藏什么,学不会只怪那些人笨而已。

不远处,其他火锅店都是几人分工,一些炼油,一些切原料,一些熬制辣椒。

而俞彦这边只有他一人,什么都是他自己操作,三位美女只能站在他身后当做背景板。

所以虽然俞彦选的材料最少,但却是最后起锅。

当俞彦将自己制作的火锅油倒进锅底的时候,那香味就飘了出来。

顿时就吸引了一些同行的注意,本来这些人看见刚才俞彦只拿了五种香料。

没把他放在心上,而此时他们却有些被惊到。

外行看热闹,内行看门道,俞彦制作的火锅油,不论色泽,香味都十分出众,真可谓色香味俱全。

香味浓郁,他们还不算太过吃惊,关键是颜色。

有经验的火锅师傅都知道,火锅颜色必须要有老油才能十分红亮。

而这里可全是新油,按理根本达不到如此亮度。

“劲敌!”

这是大部分同行心中对俞彦的评价。

当然,还是有一些大型火锅店对俞彦不屑一顾,他们的味道经过几十年沉淀,改造。

早已站在火锅行业的巅峰。

“试吃开始!”

主持人一宣布,坐在观众席上早已垂涎欲滴的‘吃货’用小跑就冲了下来。

这些人都是从全国各地挑选出的喜欢吃火锅的人,他们来到这里不说困难重重,也是折腾了一番。

有些人本来心中感觉有些不值,直到现在才没有一点怨言,这么多美味,值了。

这些人手中或端着毛肚,或鸭肠,或骨肉相连……

反正拿着自己喜欢的菜品依次在每口锅底涮。

每次吃完一口锅就漱下口,同时用本子记下自己品尝到的味道。

现场人数不少,至少有五百左右,这一顿试吃两三个小时才结束。

“投票开始!”

主持人大声宣布。

五百位左右的观众,拿起手中的记票器和刚才记录味道的本子。

每个人看着本子仔细回忆着刚才品尝到的每种味道。

能看见很多人的表情明显犯难,可见正在做一个艰难的选择。

此刻,俞彦反而轻松起来,自己能做的已经做了,并且刚才的发挥也没有遗憾,