水面气舞、口鼻自动走气、咽下后的气转回肠。三是甜韵，舌头不同位置对甜味的感知是不同的。四是爽韵，就是生津的快慢。五是不同温度冲泡下的茶的特征显现。比如，绿茶高温显香、低温显鲜。红茶高温滋味浓郁、不显甜而香打折，典型滋味在前而甜味在后；低温滋味甜、不够浓郁而香显，甜味在前而典型滋味在后。六是茶色，包括干茶、汤色、叶底色。最后是茶的百变品尝，包括明前茶与明后茶第一泡的注水量不同而引发的味道不同，茶汤的延时品尝，也就是不同温度下的茶汤味道，等等。茶有七魂六魄，大家可以在日常泡茶的过程中稍作留心，就会发现茶与人交互的更美好的世界。

您品茶的经验已经有很多了，对泡茶有什么偏好？

我个人很喜欢富有青春气息的茶，比如绿茶，花茶。十星轮回的西湖龙井和法兰西胎玫瑰花茶我很喜欢，入杯一泡，就满屋的茶香。我泡绿茶偏好用青瓷。青瓷可以将绿茶的茶汤呈现的更加清莹碧透。比如这套鉴真青瓷盖碗杯组，就是专门为泡西湖龙井打造的，它的盖和托是青瓷的，杯身用玻璃的，解决了一般青瓷盖碗欣赏不到茶舞的痛点。杯子是青瓷的，茶汤更鲜碧绿。像我泡十星轮回杭韵，最爱用这套茶具，即可以欣赏到杭韵头采新嫩茶芽，又可以欣赏到碧透的汤色，特别有春天的气息。