一口汤下肚,回味悠长,真心鲜香无比。
鱼料理关键就是鱼腥味难除尽。
除非是下重料,比如制作成麻辣鱼,水煮鱼,酸菜鱼,多放辣椒,各种去腥食材。
但是这样料理,鱼肉的本身的鲜味也容易被掩盖了。
而鱼头豆腐汤原则上是不能放辣椒的。
因此,不管多么高明的厨师,制作的鱼头豆腐汤多少都带有点腥味。
只是高明厨师厨艺精湛,他们制作的鱼头豆腐汤,鱼腥味极少,普通人味觉不是很敏感,根本品尝不出来。
而高超也算是一个吃货行家,味觉也极其敏锐,但凡有一丁点鱼腥味他都能吃得出来。
但是现在嘴里喝白小白制作的鱼头豆腐汤,却完全没有任何鱼腥味。
实在熬的入味。
汤中还带着特别的极淡奶香味,烘托出鱼肉本身的鲜味,实在是至高享受。
鱼头肉细嫩不粘牙,而热热的豆腐布满小坑孔,虽然卖相不佳,但是也是嵌满了汤汁,极其美味。
每一口鱼肉、豆腐下肚,肠胃都是暖暖的非常舒服。
高超此刻简直要上天堂了。
“白小白,哥真的是服了你,这汤真心好喝,什么时候正式推出,多少钱一份?”高超边喝汤,边问道。
白小白耿直道“我近期打算推出全鱼宴料理,包含有六道菜,现在只完成这三道,还有三道还要慢慢摸索呢,所以今天不会推出,定价也要等全部六道菜完成后,在确定。”
目前的全鱼宴,白小白已经试做了前三道,还剩下剁椒鱼头、西兰花炒桂鱼球、鲶鱼汤面三道。
白小白并不急于一天就完成,毕竟现在白天一下也抽不出太多时间。
至于定价问题,白小白还没有问系统的基础定价。
不过他基本可以确定,这一次的全鱼宴料理,六道菜肯定是一同推出的,所以按系统的尿性,全鱼宴应该是不能单点,是六道菜作为一个整体定价。
白小白当即用意念和系统做了确定。
系统清冷电子音回复道:
【宿主猜测的不错,全鱼宴料理不能单点,必须六道料理作为一个整体同时点。】
“那全鱼宴料理的基础定价多少?”白小白继续问。
系统电子音继续响起,爆出了一个简直吓死人的天价。
【全鱼宴六道料理,合计基础定价19999元。】
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