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如果觉得杀活鱼残忍，那杀猪杀鸡杀牛杀羊更残忍，那根本就不可能有餐桌上丰盛的美味佳肴。

面对这些为人类摄取营养做出牺牲的动物们，白小白所能做的只是心怀感恩，把它料理成为美味佳肴，并让顾客爱上这些美食统统吃光，绝不浪费。

这一次的鲥鱼料理也是一样。

白小白怀着感恩之情，把活鱼处理干净后，又仔细洗去了血水。

把预处理好的整鱼放在案板上。

白小白又检查了另外一样主要食材——莼菜。

莼菜是一种多年水生的珍贵蔬菜，主要产于华夏浙jiang省、江su省，湖鄂省三省湖泊广布的地区，这蔬菜有点像是浮在水面的荷叶，白小白听过，也曾经看过图片，但是没有亲眼看过实物，更没有吃过。

据说莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩。

所以通常来说，用来料理羹汤比较合适。

而这一次的新品用来蒸鲥鱼，算是相当有创意，也不知道能迸发出怎样绝妙的味觉体验。

满心期待新品的白小白，走进食材货架，把系统提供装在一个小不锈钢盆里莼菜，放在水龙头底下，仔细清洗了一番。

这些莼菜的品相相当高档，是带着卷叶的嫩梢，翠绿欲滴，随意拿起一根嫩梢，轻轻一掐即断，可见质地脆嫩无比。

鲥鱼预处理完毕，莼菜也清洗好后。

白小白开始撸了撸长袖，开始大显身手，正式料理新品。