他还有另一个身份，就是酒圣。他一生酷爱饮酒，更可贵的是，对不同地区的各色美酒的酿造也大有研究，其《北山酒经》详细记载了北宋时期几十种名酒的酿制方法。

也是在这个时期，受《北山酒经》的影响，中国的酿酒工艺得到了极大的提升，成为此后近千年的酿酒圣典。

在杨怀仁看来，酒文化不仅反映一个时代的农业，商业和制造也等经济方面的发展，甚至对思想文化，文学艺术的发展有着不可估计的影响。

据《宋会要辑稿》记载，北宋仁宗年间，单单内廷直属的内酒坊和法酒库，岁酿酒所用糯米达八万石，至神宗年间，北宋设酒务近两千处，年酒税高达一千三百余万贯，可见北宋中期国家是多么富庶。

张能臣《酒名记》记载高达二百二十三种北宋名酒，也正是这些名酒，用另一种方式造就了无数大文豪，大诗人和艺术家。

晏殊“一曲新词酒一杯”；

苏东坡“明月几时有，把酒问青天”；

范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”；

柳永“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”；

李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”；

辛弃疾“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；

……

杨怀仁想着这些大文豪的们诗句，痴痴的留着口水抱住了朱肱的大腿喊道：“大神，带小弟一起玩耍吧！”