讲述了他学厨的过程。

原来他本来就是个普通的契丹人，家中人口多，牛羊少，经常食不果腹，这才离开了部族，只身来到中京，想找一份能糊口的活计。

辗转之下来到了太子府，进入了后厨做一名杂役。他人虽然木讷少言，可脑子并不笨，尽管只是做些烧火打扫的累活，可他还是耳濡目染的从太子府的大厨那里学到了一些厨艺。

这里边包括契丹人喜欢的菜色，也有汉人传统的菜式，后来那位汉人大厨见他喜欢，便也时不时提点他一番，所以让他有了现在的厨艺水平。

后来他的工契到了日子，他便离开了太子府，想找一家中京的酒楼当厨师，可惜那些酒楼一看他傻乎乎的样子便没有请他。

再后来便让他幸运的遇到了客栈掌柜的两口子，那时他们这种契丹人和汉人结合的夫妻不受契丹人待见，他们便一齐离开了中京，来到平桥镇这种偏远的地方，开起了这家平桥客栈。