结婚后，杨涛没有享受到新婚燕尔的快乐。

因为还没正式办酒，顾佳这几天还是住在娘家。

而杨涛也为了国宴而忙碌着，转眼就到了九月三十号。

距离宴会开始还有五个小时，杨涛已经在大会堂的国宴厅右侧的厨房中忙活起来。

因为开水白菜，这道菜耗时长，而且这次同时供应数千人的宴会，需要的高汤为数不少。

所以杨涛架起了五口大锅，同时熬制高汤。毕竟不仅仅上菜要，还要煮菜心呢。

五锅高汤，还是杨涛查看了锅的大小，以及每道菜需要多少高汤后计算出来的最佳结果。

在他旁边，有帮厨正在处理白菜，剥离出菜心来，并且将剥下来的菜叶放到一旁。

这些菜叶也不会浪费，将成为这场宴会的服务人员，安保人员的工作餐。

菜心放到一起，杨涛把高汤炖上后，就开始处理。

用剪刀开始对菜心进行修剪，将外层的菜叶修剪掉两侧的叶子。

撕掉梗上的筋膜，之后就等待高汤好了下锅灼至七成熟，捞起后用银针穿孔。

这一步是为了方便待会儿高汤浇淋能够让白菜心更加容易熟，以及更入味。

同时进行五百颗菜心的浇淋，光靠杨涛一个人是肯定做不到的。

这一次有五个人帮忙同时做，力求将所有菜心都保存完好。

杨涛精神高度集中，不仅仅自己干活儿，还要关注周围几人的工作。

在所有菜心都弄好后，杨涛又检查了一遍，挑出了几颗浇淋过程中破坏了外形的菜心。

到了这一步，就等着最后的上菜了。

因为是汤菜，所以杨涛的这道开水白菜，上菜的时间是在宴会的中后段。

在热菜烧四宝和蘑烧鸡块之后，就是杨涛这道开水白菜上桌的时候了。

伴随着时间到来，杨涛和几个帮厨把高汤装进了一个个茶壶之中。

菜心进行摆盘，一个盘子一壶高汤配套摆放在一起，然后放入传菜的小推车里面。

上菜时间来临，一个个传菜员来将一辆辆小推车推出厨房，分散到宴会厅的各个区域。

整个宴会厅被分成了十个区域，每个区域负责五十桌左右的服务工作。

这些服务人员，按照定好的路线，通过遍布宴会厅各个角落的红绿灯的指挥而行动。

每次传菜都要快速，轻巧，做到对宾客们用餐的体验影响降到最低。

作为这场宴会唯一一道汤菜，是除了点心和水果之外，最后登场的。

而且因为需要现场将高汤浇淋在白菜上，还有一定的危险性。

所有传菜员都经过了专门的培训，茶壶高度，倾斜角度都是经过试验后最佳的位置。

总之这些细节方面全都被郑连富考虑到，并且做出了详尽的安排。

杨涛在得知这些细节的时候，对郑连富佩服不已，难怪人家是四九城饭店的宴会总管呢。

开水白菜上桌，杨涛外挂加持下的味道，直接征服了所有宾客的味蕾。

“Chinese cabbage，good, delicious!”金发碧眼的老外竖起大拇指。“n e x n H c K anK a n y c T a B x y c H o。”毛熊也发出惊叹。当然这些毛熊多半都是刚从北边过来的，如果是之前就在四九城的毛熊。

绝对都吃过杨涛做的菜了，毕竞老莫的消费主力就是这些毛熊。

杨涛在老莫每天都有做菜的，虽然只是红菜汤和罐焖牛肉。

但是也让四九城的毛熊人早已习惯他的菜肴的味道，多半不会发出这样的赞叹。

两个多小时的宴会，从晚上七点一直持续到接近晚上十点才结束。

杨涛做的开水白菜，是今晚最受欢迎的菜品之一。

主要是因为杨涛做的菜味道最好，可是其他厨师做出来的菜肴味道也是绝佳。

只是没有杨涛的外挂加成下那么醒目，毕竟这次宴会的厨师，谁的水平都不差。

杨涛反而是这群厨师里面手艺最差的那一个，他是靠味道硬生生杀进来的。

在宴会结束，宾客散去后，服务人员，还有后厨众人这才开始收拾桌椅碗筷。

正收拾着呢，领导们过来了，毕竟这次宴会很成功，这也算是来慰问了。

然后杨涛还被认出来了，有领导还记得杨涛之前在老莫做的烤肉。

“我就说那道开水白菜的味道那般独特，原来是杨涛小同志的手艺！”领导和杨涛握了手。“感谢领导，没想到您还记得我这么个小厨子啊！”杨涛虽然不是第一次见到这位领导。

但是他心情还是激动不已，不过他还是努力保持自己的形象，没有让激动的心情影响到。

“你们做开水白菜，那外面的菜叶怎么处理的？”领导询问道。

“菜叶，在下午的时候，就已经做成工作餐吃掉了。”杨涛回答道。

“这样很好，不能浪费。”领导表示赞同。

领导们没在厨房待多久，甚至有些人都没能和他们说上一句话。

杨涛能够说两句，已经是周