天都会剩下一些。“宫里做菜常用高汤增味，每日都能剩下一两锅。

有时候还有剩下的鸡汤，鸭汤，永琏觉得可以用来下面，泡馍、泡米饭。傅恒建议面果子一文钱两个，“一般只有小孩子喜欢吃，卖贵了大人舍不得买。汤面可以卖两文一碗。”

今日上的羊肉面里面可是有好几块带骨的羊肉，街上两文钱很难买到这样的羊肉面。

永琏点头，找来纸笔把暂定的价格记下来。“因为每日剩下的菜色多少有点出入，卖给百姓的饭菜也不能固定。“永琏道：“但可以分成三种，烩菜、面果子，汤面或者泡饭。”明瑞、永璜都跟着点头。

钮伦好奇，“那我们每天能卖多少文？”

“刚御膳房说做了大概二十碗烩菜，五十个面果子，二十碗汤面。"永璜道："让我算算。”

尚书房的仨小孩立刻一起算，明瑞先出答案，“一百二十五文。”“一天一百二十五文，一个月就是三千七百五十文。“傅恒知道仨小孩算的慢，就帮他们算，“一个月不到五两银子。”“好少。“钮伦听了不由皱眉，她平日听额娘算开销时，经常说几百两，几千两，随便做件衣服，都十几两银子。

他们这么多吃的，一个月才能赚不到五两。皇后叹气，“我们本来也不为赚钱，只是不想浪费食物。”永琏点头，“额娘说的对，不能忘记初心。”永琏打算选两处穷人比较多的地方搭棚子。傅恒对外城已经很熟悉了，说了两个位置，这两处都聚集一些做苦力的人。接下来的事儿，就需要十六叔公帮忙了，让他选一批可靠的人负责此事。宫里要在外面搭棚子周济百姓，少不得跟步军统领衙门打声招呼。允禄去找步军统领鄂善时，他正焦头烂额，让人查下面官差和旗人勾结收保护费的事儿。

“也不知万岁爷是如何知道此事的，大过年的，直接问到我脸上来了。“鄂善一想到那日皇上的脸色，就瑟瑟发抖，都说当今皇上宽仁和善，不像先帝那档严厉刻薄。

他以后再也不附和这说法了，当今皇上发起火来，比先帝还吓人！“天子脚下的事儿，万岁爷还能不知道？"允禄道：“依本王看，这件事该严惩。尤其那几个旗人和包衣奴才，朝廷给他们发的钱都哪儿去了？”鄂善叹气，“还能哪儿去了，都赌光了呗。”旗人里有不少沉迷赌博，这事儿允禄也知道，连宗室子弟都偶尔玩几把。但赌博把钱输光了，房子也点了，搬到城外去赚这种不义之财，实在不像话。

“这事儿可不能糊弄，以后宫里派人在外城搭棚子救济百姓，外城有什么动静，皇上知道的更快。"允禄道。

鄂善一听，背上汗毛都竖起来了，以后步军统领这差事可不好当咯。正月十五一过，朝廷各部院开始正常运转，外城的铺子摊贩也陆续开张。“那边摆了个棚子，是哪家贵人要施粥济民吗？”一个跛脚的小乞丐跌跌撞撞的跑进小巷，把这消息告诉同伴们。“昨晚捡得点心还没吃完，我不去了。"昨儿十五，街上有灯会，摆摊的也多，几个乞丐要了不少吃的，等灯会散了，他们还捡了一些落在地上的点心吃食，打算存着这两天吃。

“我去看看，我昨天捡的馒头冻得硬邦邦，若能有一碗粥，正好泡进去吃。”

跛脚乞丐就踉踉跄跄的跑了。

没过一会儿，小乞丐又大呼小叫的回来，“快去快去！是宫里的御膳，有清蒸鸭子、红烧肉，还有做成花的小点心呢！”“怎么可能？宫里的饭摆到这儿来了？“其余人都不信。“是真的，说是宫里剩下的御膳，那味儿香得我都走不动道，心里惦记着你们，才回来报信。"小乞丐说着咽了口口水。剩下几人好奇，慢吞吞爬起来，“去看看，你小子要是敢骗人，以后少跟着我们！”

等几人到了搭棚子的地方，清蒸鸭子和红烧肉都没了，只剩下一些小菜和点心。

但周围还是围了不少乞丐，还有一些普通百姓。这些百姓单纯是对御膳好奇，一看那菜汤底，就知道很有油水。有官差在这维持秩序，“这里的菜只分给乞丐，隔两条街还有一处惠民食堂，卖宫里的御膳，两文钱一碗面，三文钱一碗猪肉烩菜！想尝御厨手艺的可以去那！”

惠民食堂这名字是永琏取的，乾隆觉得不错，“惠民”二字正说到了此举的目的。

“为啥这边的饭菜不要钱，那边的要钱？"有人问。“这边是主子们吃剩下的直接端出来，那边的是用不完的食材现做的。“官差道。

“那肯定是宫里贵人们剩下的好吃啊！给我们百姓做的肯定没什么油水！”一位大婶道。

众人闻言，都觉有理，还有大爷跟旁边的老伴嘀咕：“那咱吃了这菜，岂不是等于和皇上吃过同一碗菜了？”

“可不是么？说不定那盘红烧肉，皇后娘娘也动过筷子呢。"老伴咂咂嘴，可惜红烧肉一抢而空。

官差在这边宣传半天，只有两三人往惠民食堂去，剩下的人非要分这点不要钱的菜汤，连锅碗瓢盆都差点被人抢了。