小陈师傅愣了一下。

他还没想好为什么要在肉馅里面加箬叶灰，就被大厨师吼了一句。

“哦……哦……”

小陈师傅反应过来，也没多想，扭头跑出后厨，朝着葛师傅住的地方奔去。

天香楼也有葛师傅一部分。

这些年，天香楼的余杭生意红火，专门招待达官贵人，日进斗金。

自从六年前，天香楼被人踢馆，葛师傅传下几道菜肴的制作方法后，他便很少再来天香楼。

如今葛师傅闭门不出，在家教授子嗣，研究新菜，很少出门。

……

后厨。

青年拌好肉馅，取出泡好的糯米。

他看了一眼这些糯米，将手插至米中，细细感受片刻，眉头微皱。

大厨师目不转睛的盯着对方，额头沁出几滴汗水。

这米有什么问题？

用的是苕溪最好的圆粒糯米，昨天清明节，更是在冷冽的山泉水中泡了一夜，这可是上品中的上品。

他为什么皱眉？

大厨师仅仅见青年用了箬叶灰，就知道对方厨艺在自己之上。

这种巧思，只有沉浸在厨道多年，并且十分有天赋的人才能想出来。

就在大厨师琢磨的时候。

青年动了。

他先是把糯米放入蒸笼蒸制，往灶台里添了几根山中松木，然后扭头扫了一眼后厨，径直走到一名厨师面前。

“借我用一下。”

青年端走了放在厨师面前的糯米浆。

这名厨师眼睁睁看着青年动作，回头看向大厨师，一脸不知所措。

糯米浆是他接下来要用的做菜材料。

就这样被青年拿走了？

大厨师摇了摇头，示意厨师不许打扰他。

厨师只好无奈的看着青年在厨房中走来走去。

很快。

他又走到一个刚摘完苋菜的学徒面前，取走一把摘好的苋菜。

做完这些，青年回到案前，拿起一口石臼，开始砸苋菜。

“咚咚咚……”

没几息功夫，苋菜被他砸出紫红色的汁水。

见苋菜出汁，青年把汁水倒入糯米浆中，细细搅拌。

直到碗中的糯米浆变成粉红色，他才停手。

青年找地方坐了下来，静静等待蒸笼中的糯米饭变熟。

时间一分一秒过去。

后厨内气氛怪异。

所有人都注意着那个奇怪的青年。

不知过了多久。

后厨外突然走进来两个人。

小陈师傅跟在一个头发略显花白的中年人身后。

那中年人身穿一袭海蓝锦衫，衣着富贵。

正是天香楼的“活招牌”葛师傅。

葛师傅走进后厨，目光一扫落在青年身上。

他眉头微皱，询问大厨师“怎么回事？”

大厨师将情况和中年人说了一遍。

“箬叶灰？”葛师傅听完眉头皱起，眼中闪过一抹精光。

他看向坐在地上等待糯米蒸熟的青年，喃喃低语道“好精妙的巧思。”

想到这里，葛师傅不禁多看了青年两眼。

不知为何。

他觉得面前这个青年有些熟悉，自己好像在哪见过。

就在葛师傅这么想的时候。

青年从地上站起来，他掀开蒸笼的盖子，用布把蒸好的糯米端了下来。

此时糯米刚刚半熟，略微具备黏性。

后厨内的众人注视青年，猜测他的下一步。

只见对方将那一小盆糯米端下，放到台前，随后又从自己的竹筐里翻出一把蒲扇，对着糯米扇动。

看样子，他好像是想让糯米凉下来。

做粢毛肉圆，糯米需要提前备好，蒸制半熟，使其具备黏性，才可以用来包裹肉馅。

无论是太凉还是太烫，都不行。

青年好像十分有耐心，手持扇子，一下一下的扇着。

直到大概过去一盏茶时间，他才停手。

青年将手放到半蒸熟的糯米上感受了一下温度，温度尚可。

他轻轻点头，把刚刚搅拌好的粉红色糯米浆糊在肉馅上，开始裹糯米。

一个、两个、三个、四个……

不一会的功夫，他便捏出十七枚大小一致，通体浑圆的糯米圆子。

捏好圆子，青年把它们随意放入铺满荷叶的蒸笼里，再次蒸制。

这次蒸制需要的时间要久一些。

盖上蒸笼，青年从带来的瓶瓶罐罐中挑出一个棕色瓷瓶，等待粢毛肉圆蒸熟。

天香楼的葛师傅静静看着青年动作，眉头紧锁，表情严肃。

箬叶灰、苋菜汁，还有那棕色瓷瓶。

这年轻人到底是什么来头？

他做出的粢毛肉圆又会是什么味道？

葛师傅吸了一口气，深深看了青年一眼。

时间一分一秒过去。

大概过了一刻钟。

坐在地上双腿盘膝，双眸微闭的青年忽然睁开双眸。

他起身打开蒸笼，一团氤氲的白气从笼中飘出。

随之而来的是一股清香的草木香气