第66章 历史系赵金亮(2 / 2)

想了想说道:“走标叔,今天高兴,咱爷俩喝点,吃点家里的风味小吃去。我请客。”

二人来到京城,只知道这边的烤鸭世界文明,于是一路打听来到了全德烤鸭店。据说明太祖朱元璋就是很喜欢吃京城烤鸭。

标叔跟赵金亮顺着服务员的指引来到了座位上,听着服务员的介绍点了烤鸭还有很多小吃。

标叔见赵金亮还要点于是说道:“够啦,金亮就咱俩能吃完吗,吃不了浪费了。”

“ 放心吧标叔,我遇到美食跟遇到罪犯都是同样的待遇,一扫光,全拿下。”

等待的时间不算太长,二人终于品尝到了美味的京城烤鸭。

京城采取的是挂炉烤法,不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。

果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香。

赵金亮跟标叔吃的是满嘴流油,本来标叔还觉得点的太多了,可当吃起来一个顶赵金亮俩。

二人吃完后赵金亮去前台结账,当转身要走时一个声音糯糯的在身后响起。