厨神兵器谱。

是一个民间机构弄出的厨师排名。

从两千年开始，第一年就选出了三十多个名厨上榜，并且组织方发给每一个榜上有名者一把名刀。

像鱼鳞金刀陈进，就是创始元年上榜者，他的刀就是那时候发的。

从两千年到现在二十多年，乒器谱上已经上榜有两百五十多名厨师。

兵器谱有十万多个饕餮会员，每个会员每年度都会刷新一张选票，该选票有效期一年。

随后，每一年，都单独计算厨师的该年度票数，如果票数大于兵器谱排序最末位的某位，则上榜。

已经上榜者也年年都会更新排名。一个厨师的最终排名，只计算得票数量最高年度的那次成绩。

周丽丽在城林轩短短几日，听说就获得了两个神秘票数，可谓前途远大。

如果有学艺堪堪的厨师培养她几时，腾飞指日可待。

想必，金山楼就是这样提点过她。

但是，这一切都戛然而止了。

就算做的菜再好吃，没有一个平台扶持，甚至还被打压，依然终究会是泯然众人矣。

却说，李柯把醉酒后的周丽丽放在肖家一整天。

那天肖家没有什存鱼，就卖了小半天拉面，又是周末，小房东肖洁和周丽丽玩了大半天，俨然以姐妹相称。

及至周末，肖洁也凑热闹和李柯二人挤在厨房一角。

开发菜式！

去开店也好，去摆摊也好，做买卖的第一步，其实是开发菜式。

这取决于李柯能提供什么材料。

空间那条河，取之有节制，鱼虾无穷匮。

所以，河虾鱼丸可以作为一种食品，煮汤也好，烤串也好，都可以试一试。

但是那不够，再好吃的东西都会腻味，食品单一，最起码有两三种食品。

而且，食材范围还要统一。

都要是河里的。

“第二个是烤全鱼！”小富婆试探性的问李柯。

李柯点头。

和鱼有关，可以通过！

缺什么都不能缺了鱼。

第三样稳定菜系，李柯早有准备，油炸小鱼！

听到小鱼干，两个美女眼神从期望转瞬间变成疑惑，然后是嫌弃。

“你是猫吗，小鱼干都是骨头，有什么好吃的！”

虽然是小房东说的，但是周丽丽显然也是一个意思。

小鱼干，上不了台面！

却说，平行世界里，河中捕获到的除黄辣丁外的小鱼，李柯是直接扔回去的。

但是那些杂鱼捕获量才是最大的。

面对质疑，说什么都没有用，行动才是关键。

起锅，烧油！

油炸前先辨识一下。

比如溪石斑鱼鱼卵不能吃，比如，有些背上纹金丝的鱼好像又名牢底坐穿鱼……

把漂亮的，还有国家保护的鱼挑选出去，剩下的有翘嘴，小鲫鱼，溪石斑，白条等等。

炸的鱼不要太小，但是也不要大，差不多七八来公分长的那种。

因为是试探性的烹饪，自然要准备多种方法。

有沾淀粉裹上面包糠的，有腌制后直接下锅的，有沾上鸡蛋清面粉油炸的。

各种油炸方法和温度都试了一下，三人当很快得出一个结论。

高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法。

第一步，去鳞片，肚子里的黑膜却不要去，内脏抛了洗干净即可。

随后放入盆中，放一些胡椒花椒酱油葱蒜，同时倒入蛋清一起腌制。

腌制的时候把葱里的汁水挤出来，揉一揉，让汁水渗入鱼肉。

静置一个小时后，再放入油温六成的油锅中炸至金黄捞起，晾置。

隔一会儿再同意环境下复炸一遍。

拿来卖的话炸一遍就好了。等顾客要的时候再炸一遍。

三大主食，鱼丸烤鱼和炸鱼，另外还会携带一些拉面，为了不和肖家面馆起冲突，汤头用王八野鸡野蛇汤。

因为有烤鱼，就要有烤架，李柯还会弄一些羊肉香肠韭菜茄子什么的，用竹签串起来，保证品种多样性。

菜式弄好，李柯当即掏钱去买烧烤摊，弄广告牌，置办锅碗瓢盆板凳座椅。

钱是三方各出三分之一，周丽丽没钱，肖洁这边先垫着。

恩，为了盖房子，李柯也紧巴巴的。

隔一天李柯从空间出来后，出摊。

这三天，周丽丽的原来店长一直在催促丽丽去上班。

丽丽本人的意思是，卖几天看看情况才考虑回去。

美女嘛，气性是非常大的。

李柯说是让美女在家里备料不要她抛头露脸，但是出摊那天，两个人还是一起去了的。

出摊那天，相比较于李柯的没脸没皮，周丽丽显得很拘谨，骑着电动车远远跟在后