苏苏睫休息了两个星期终于上班了，被安排到了仓库盘点和大扫除。

之后是她跟余千佑轮流当班，上一日班休息一日。

因为有住宿的客人逗留在酒店，没有出去，会到佳肴美阁吃饭。因此佳肴美阁多多少少还是有些生意，但也只能用“惨淡”两个字来形容。

这个时候上面规定不能群聚。

散客区域因为在同一个空间，有几率感染病毒，风险较高，因此停止营业。客人来吃饭就到包厢，原本10人左右的包厢，如今只能坐两三人，一日接待不到10个客人。

过年回家的员工回不到魔都。

留下的员工轮流上班，薪水按日计，月收入缩水了一半。还好酒店员工包住，没有隔夜粮的魔漂一族，勒紧裤腰带少吃肉，减少开支，倒也能勉强支撑。

苏苏睫庆幸自己已成为夜子墨妇。

收入减少，还有夜子墨支撑。他做药物实验的，不受疫情影响。

到了5月之后，旧时光大酒店所有的餐厅才恢复了对外营业。

但生意仍然惨淡。

为了刺激顾客的消费欲望，酒店搞了各种折扣活动。店会员8折，内部员工7折，集团领导6折，酒店业主8折，还搞酒店储蓄卡结账，和集团储物卡与现金优惠券。

因为折扣跟买单方式特别多，导致结账系统就非常麻烦。

有些酒店会员来就餐时没有带卡，待用完餐急哄哄要走时才说他是会员。

之前餐厅一定要求客人出示有效证件，结果客人投诉到总经理办公室，总经理亲自过来证明，导致后面会员特别随意，签个名补个卡号就能享受折扣。

财务部会把卡号输入俱乐部会员系统，查阅，如果查不到又会追究到餐厅，就是因为总经理纵容会员不出示凭证，害得餐厅经常为了财务问题忙的焦头烂额。

因为生意不好，为了节省成本开支，酒店控制员工人手。

怎么控制？就是不招人了。

走一个就走一个，只出不进，忙的时候让员工加班，然后加班单会暗自克扣，产生的加班要求员工3个月之内休掉，不休掉3个月后清零，员工一清加班，那么餐厅忙起来又得取消别的员工休息加班，恶性循环。

人事部克扣加班的行为，让众员工很不满。

不过牢骚也不敢发。

人事部领导来一句话过来：“在这个非常时期，公司没裁员没减薪已是好的了，还要求这么多！如果不想在酒店做，大可离开！”

众人只好乖乖的不吭声了。

佳肴美阁的包房中午800元一位，6人起订，晚上1000元一位，6人起订，6人以下中午包房抵消需达到4000一桌，晚上则需要达到6000一桌，——这个规定是总经理通过总部集团会议订下的规矩。

没有明确规定客人不能自带东西，导致客人可以随意自带酒跟茶，包房只能套餐不能零点，而且没有固定的套餐选择，厨房会给客人按照价位搭配菜。

外场做服务的员工则负责与客人沟通菜单。

所以要加客人微信，这样就拥有自己的客源。

加客人微信首先是便于与客人沟通菜单，然后让客人支付百分之三十的定金保证他会过来消费。

有好几晚都零晨1点多了，苏苏睫还在跟客人盘预定。

其中一位客人非要6个人用12人的大包房还想便宜而且菜要丰富，苏苏睫被他巴拉巴拉说的想爆粗口，你他娘的要订就快点，不订就他娘的消失，你不睡觉劳姿还要睡！最后苏苏睫以三寸不烂之舌跟他沟通了大半晚，最后说通客人用6人包房，办个酒店储蓄卡结账可以打8折。

苏苏睫放下手机，都零晨2点了。

睡美容觉？想多了。

寒倾落在销售上很有一手，他特别会说客套话，加的顾客十个有八个在他那里办了会员卡或是储蓄卡，成为了餐厅部最高销售。

…………

没有了实习生，年前和年后又有几位员工辞职。

如今佳肴美阁的员工才有11人，前台3人，做服务8人。除去休息或休病假的，每天上班的员工也不外是7、8个人，最少的时候甚至6人上班。

有时候生意火爆，服务员人手不够，忙的团团转。

这让苏苏睫生出将军难打无兵之战之感。

厨房也混乱一片。

然后雪上加霜，有一天平板点单系统坏掉了。

之前就出过问题，用平板点菜点送餐键后场不出单子，还导致卡机。苏苏睫提议在忙的时候尽量不弄平板，要不会导致系统崩溃，影响后场出单厨师看不到菜肴。

但是余千佑坚持要用。

说出问题才能向上面反应，酒店买这个系统就是要用的。

苏苏睫无奈的是，系统崩溃给餐厅带来的诸多困扰，余千佑视而不见，什么事情都推给苏苏睫处理。理由苏苏睫是佳肴美阁餐厅经理，而他堂堂的中餐厅运营