第16章 做菜(2 / 2)

姜虞 闲闲人 3625 字 2023-01-09

再然后鱼蒸好倒掉水,去掉姜葱,淋上刚准备好的料汁,

最后在鱼上再放上姜丝和葱丝, 起锅烧油, 热油淋在姜葱丝上面,清蒸就好了。”

“清蒸鱼做好了之后呢,我们就开始做下一道菜——鲫鱼豆腐汤。

原料:鲫鱼1条,嫩豆腐1块,油,盐,胡椒粉,姜片,香葱。

做法:

1、准备好食材,鲫鱼可以让卖鱼的老板给收拾干净,肚子里的黑膜也要洗掉不要,鱼身两面划几刀,豆腐洗净切块,葱洗净切碎,姜切片。

2、锅中水烧开,放入嫩豆腐,加入1勺盐,水再次开后捞出豆腐,这样可以去掉豆腥味,煮出来的鱼汤没有豆腥味,汤更白更好喝。

3、不粘锅放少许油,放入鲫鱼煎,一面定型成微黄色翻面再煎。

4、煎好的鲫鱼扒拉到一边,锅中留一点点底油把姜片煎一下。

5、倒入烧开的水,一定要开水,冷水煮出来的鱼汤不白,而且会有腥味,然后中火煮20分钟至鱼汤变白。

6、放入焯好水的豆腐继续煮10分钟,如果时间很紧,可以少煮点时间。

7、鱼汤成牛奶的白色,放入盐和胡椒粉调味,关火后放入香葱碎。

8、盛出即可享用。

做这道菜也有需要注意的地方。

1、煎鱼之前一定要把鱼身上的水擦干,要不煎鱼的时候容易溅油,如果用铁锅煎鱼,一定要把锅烧热一些,再放油煎鱼,反之鱼会煎的不完整。

2、如果有砂锅煮鱼汤会更好喝,鱼煎好后转入砂锅,倒入开水小火煮,记得一次性加入开水,中途不要加水,不然味道大打折扣。

你记住了吗?”

“我还需要记住吗?我不是只需要等着吃就可以了吗?”姜虞黑人问号脸。

“要是只需要吃,我还需要大费周章的给你科普,介绍这个菜谱吗?”

“我这么做是为了让你学习怎么做菜,在以后你想吃的时候就知道该怎么做,而不是只是想一想然后因为不会做而放弃吃。”

“我还以为你让我做菜是为了以后出嫁的时候好让婆婆公公不刁难我。”

“哎哟~你打我的头干什么?”

姜虞捂着头泪眼汪汪。

“我教你做菜是为了满足你自己的,而不是让你做菜满足别人的。而且你出嫁之后,我看哪个人敢刁难你,我头给他拧下来给你当球踢。还有你要是早上受了委屈,一个小时后我巴掌没有落在那畜生脸上就是我的错。”

姜侯气的吹鼻子瞪眼的。

在第n给姜侯添乱的时候,他终于忍无可忍。

“姜虞,你还是出去吧!你在这儿我实在是无法伸展手脚。你看见外面桌子上的水果吗?刚才我已经告诉你孕妇适合吃什么且该忌口什么了,去,去做一个果盘然后拿给你妈妈吃。”

姜虞点点头,然后将水果洗了一下,摆放在果盘里。

姜虞:请原谅我的手残,果盘我是真不会做,我只会将水果洗洗,然后放在盘子里。

又是当废物的一天。

什么都准备好之后,姜侯把饭菜端在桌子上摆好。

洗手,上桌,吃饭。

正当姜虞拿起筷子,伸向她最爱吃的清蒸鱼的时候,姜侯这个重妻轻女的人直接将装清蒸鱼的盘子端在了许婉面前。

“……”

“我记得许许你喜欢吃清蒸鱼,你赶紧趁热吃。”

姜侯还不忘夹了几口菜放在许婉碗里。

许婉为难的看了姜虞一眼,似乎在说对不起,然后毫不客气的照单全收。

讲姜虞看着面前夫妻恩爱的小两口,默默的扒了一口面前的米饭。

姜虞:我就像是路边的狗,被踢了一脚,然后又被塞了一大嘴狗粮。

你们俩腻腻歪歪十几年了怎么还相看两不厌啊!

(?ò?ó)你们两个老六。

“唉~”

生活不易,虞虞叹气。