第23章 拜见太后(2 / 2)

了几样,就让竹薇带着小梁子开始准备起了配菜。

厨房里有的食材祁锦涵已经想好了要做些什么,想着能让太后吃的惊艳,打算再加一道开水白菜。

之所以是叫开水白菜,是因为其汤清澈如水,需要用猪骨,老母鸡,火腿,猪肘,干贝等食材熬制出上等高汤,经过繁琐的步骤使得以之汤清味浓,最后调味与白菜芯合煨,虽其貌不扬,但味道足以动人心魄。

考虑到太后不能吃太过油腻的食物,所以祁锦涵尽量的都选择了一些比较清爽的食材用来制作过会儿要吃的午饭。

第一道菜粉蒸肉,把肥瘦相间的五花肉切成刚好的厚片,用葱姜蒜,薄盐,胡椒粉,酱油,白糖,豆瓣酱腌制入味。

加入米粉拌匀,在盘中依次摆放整齐,放入锅中蒸至全熟就可以出锅。

蜜汁鸡翅,为了能让太后吃起来方便,还特意的把里面的骨头都取了出来。

处理好鸡翅,把两面稍微的划了两刀方便接下来的入味。

锅烧小火加少许油,放入鸡翅煎到两面金黄,调好的料汁倒进锅里加入清水末过鸡翅,淋上蜂蜜,大火炖煮收汁即可装盘。

两道菜做完,祁锦涵把她们都放到了另一个锅里保温,这样才能保证过会吃起来不会损失口感。